TARTA RED VELVET
Cuentan que la receta fue propiedad del hotel “Waldorf Astoria de Nueva York”. En los años 50, una mujer quedó fascinada con el sabor de este pastel y solicitó la receta. El chef se la cedió, pero cuando la mujer estaba lista para dejar el hotel, había un elevado cobro en su factura en concepto de la fórmula del famoso postre. Indignada, decidió enviar una carta en cadena a todas sus amistades desvelando y popularizando la receta de la que el famoso hotel neoyorquino era dueño hasta entonces. Que más nos queda decir de esta tarta cuyo bizcocho rojo, con sabor a vainilla y chocolate, la hace visualmente distinta a las demás, junto con un glaseado de queso cremoso, su efecto es el de sorprender. Por ese motivo, nosotros la consideramos una de las tartas más sofisticadas: Es simple, perfecta y chic.
